▶

Hrušková povidla

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Potraviny: hrušková: 1 kg vyzrálých hrušek, 200 g krupicového cukru, 2 lžíce jablečného octa, 1 kousek celé skořice, 4 kousky celého badyánu, 10 ks hřebíčku, několik snítek tymiánu, hruškový likér nebo hruškovice, 4 plátky toustového chleba překrojené na poloviny, 2 vejce, 200 ml smetany, 50 g cukru, špetka skořice, přepuštěné máslo na smažení, zakysaná smetana na servírování. Postup: Hrušky oloupeme, nastrouháme a v míse je smícháme s octem. Tak je necháme v chladu rozležet do druhého dne. Odleželé nastrouhané hrušky přendáme do kastrolu. Do sáčku nebo fáčoviny dáme skořici, badyán, hřebíček a tymián a vložíme do hrušek. Hrušky vaříme na mírném ohni asi 30 minut, až se odpaří voda a hrušky zesklovatí. Do svařených povidel vsypeme cukr a vaříme ještě 10 minut. Mezi tím připravíme sladký