▶

Špaldové špecle s kedlubnovým zelím - 23. 11. 2020

Potraviny:  200 g uzeného tempehu, petrželka na ozdobu. Špecle: 150 g polohrubé špaldové mouky, 1 vejce, 50 ml mléka, sůl. Kedlubnové zelí: 2 cibule, ghí, 2 středně velké kedlubny nahrubo nastrouhané, sůl, 1 lžička kmínu, lžička umeoctu. Postup: V kastrolu rozpustíme máslo ghí, vsypeme cibuli a restujeme. Pak přidáme nastrouhanou kedlubnu, sůl, kmín a umeocet a necháme dusit. Zaděláme těsto na špecle: do mísy dáme mouku, vejce, mléko a sůl. Hotové těsto propasírujeme do vroucí vody a vaříme 2 minuty. Mezi tím orestujeme uzený tempeh. Uvařené halušky servírujeme se zelím a tempehem. Posypeme petrželkou.