▶

Sněhový velikonoční věnec - 31. 03. 2021

Potraviny: Bílková hmota: 100 g bílků (asi 5), 200 g krupicového cukru, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce solamylu, náplň: 150 g másla, 50 g bílé čokolády, 100 ml vaječného likéru. Cukrová vajíčka na zdobení. Postup: Bílky a 1/2 cukru dáme do misky. Misku postavíme na vodní lázeň a šleháme. Sundáme z lázně, přidáme zbylý cukr a citronovou šťávu a vyšleháme na sníh. Do vyšlehaného sněhu vmícháme solamyl. Sníh přendáme do cukrářského sáčku a na pečící papír na plechu stříkáme do věnce tvary vajíček. Dno každého vajíčka vyplníme malým množstvím hmoty. Vložíme do trouby vyhřáté na 120 °C a pečeme 15 minut. Pak teplotu snížíme na 100 °C a pečeme 50 minut. Poté troubu vypneme a věnec necháme dosušit, dokud trouba nevychladne. Na krém vyšleháme máslo, rozpuštěnou čokoládu a vaječný likér. Ušlehaný krém dáme do cukrářského sáčku a zdobíme jím sněhový věnec. Nakonec dozdobíme bonbony nebo cukrovým sypáním