▶

Jehněčí kofta - 30. 03. 2021

Potraviny: 400 g mletého jehněčího masa, římský kmín, mletý koriandr, mletá paprika, mletá skořice, chilli, hrst máty, 2 stroužky česneku, 1 cibule najemno nakrájená, olej, jogurt: 200 g řeckého jogurtu, olivový olej, česnek, římský kmín, citronová šťáva, sůl a pepř, na přílohu: pita chleb, cherry rajčata, červená cibule, ledový salát. Postup: Do mísy dáme mleté maso. Přidáme koření (římský kmín, mletý koriandr, mletou papriku, mletou skořici, chilli), nasekanou mátu, jemně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a promícháme. Z masa tvarujeme válečky a vmačkáváme do nich špejle. Pak je opečeme na pánvi. Smícháme citronový jogurt – do mísy dáme řecký jogurt. Do něj vymačkáme citronovou šťávu. Prolisujeme česnek, vlijeme olivový olej. Ochutíme římským kmínem, solí a pepřem. Do pita chleba dáme salát, cibuli a cherry rajčata. Přidáme opečené maso a polijeme citronovým jogurtem.