▶

Uzená krkovice s křenovou omáčkou a knedle - 26. 03. 2021

Suroviny: uzená krkovice, kořenová zelenina a cibule, voda. Postup: Maso dáme do tlakového hrnce, přidáme zeleninu a vodu. Vše uzavřeme a vaříme cca 30 min v tlakovém hrnci. Maso vyjmeme a vývar použijeme na omáčku. Suroviny na omáčku: Máslo, nakrájená cibule, mouka hladká, uzený vývar, křen, cukr, sůl, smetana, pražené lupínky z mandlí, strouhaný křen, citrón. Postup: Na másle orestujeme cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem a rozmícháme. Přidáme nastrouhaný křen a vaříme cca 20 min. Přidáme smetanu, kapku citrónu, cukr a sůl. Důkladně rozmixujeme. Na omáčku můžeme dát šlehačku, mandle a křen. Podáváme s knedlíky.