▶

Pečený pstruh se špenátovým pestem - 17. 06. 2021

Suroviny: vykuchaný pstruh, sůl, pepř, rajčata, bazalka, tymián, máslo. Postup: očištěnou rybu okořeníme a připravíme na pečení. Pečeme na 180 °C cca 15 min. Suroviny na grilované papriky: olivový olej, šalotka na jemné plátky, česnek na plátky, tymián, grilované papriky, sůl a pepř. Postup: na pánvi orestujeme šalotku s česnekem a tymiánem, přidáme grilované papriky a okořeníme solí a pepřem. Suroviny na pesto ze špenátu: listy špenátu, olivový olej, parmezán, sůl, kapka vinného octa, plátky česneku. Postup: do mixéru dáme všechny suroviny a důkladně a rychle rozmixujeme.