▶

Salát z výhonků a zeleniny s filetem ze pstruha - 11. 06. 2021

Suroviny: Sójové výhonky, ledový salát, listy mangoldu, mrkev, bílá ředkev, ředkvičky, fazolové lusky, sezam, koriandr, červená cibule na tenké plátky, dresink ze sezamového oleje a sójové omáčky. Postup: Mrkev, ředkvičky a ředkev upravíme na spiralizéru a smícháme s ostatními surovinami. Suroviny na dresink: Limetová šťáva, sezamový olej, slunečnicový olej, sójová omáčka, cukr, sůl a pepř. Postup: V mixéru rozmixujeme důkladně suroviny do emulze. Suroviny na rybu: Olej, sůl pepř, vejce, škrob, limetová šťáva, sezam semínka. Postup: Filet z ryby namočíme do emulze z limetové šťávy a sójové omáčky s pepřem. Následně namočíme do vejce, které vyšleháme se škrobem a sezamem. Vše restujeme na pánvi.