▶

Fazole s rajčaty a placičkami - 10. 05. 2021

Potraviny: 1 ks (80 g) červené cibule nadrobno, 1 PL (20 g) ghí, 2 stroužky česneku na plátky, ¼ lžičky sušeného rozmarýnu, 200 g cherry rajčátek, 1 konzerva (240 g) bílých máslových fazolí, 1 malá konzerva (70 g) rajčatového protlaku, sůl, pepř nebo chilli, 1 lžíce hladkolisté petrželky, 2 hrsti polníčku k podávání, 2 lžičky extra panenského olivového oleje na polníček, 1 lžička umeocta. Placičky: 150 g quinoi (v neuvařeném stavu), 4 jarní cibulky na kolečka, ¼ ks pórku nadrobno, 2 velké hrsti sekané petrželky, ¼ hrnku (25 g) kukuřičné strouhanky, 2 vejce, sůl, pepř, řepkový olej na smažení. Postup: Cibuli, česnek a sušený rozmarýn restujeme v pánvi na rozpuštěném másle ghí. Přidáme fazole, rajčatový protlak, překrájená rajčata a trochu vody a necháme prohřát. Osolíme, opepříme. Přidáme nasekanou petržel. Na placičky smícháme uvařenou quinou s nakrájenou jarní cibulkou, pórkem a petrželkou. Přidáme vejce, sůl a strouhank