▶

Zapečená treska v krustě - 12. 04. 2021

Potraviny: 2 porce filetu tresky, kousek nastrouhaného zázvoru, velká hrst koriandru, 1 citron, 1 chilli paprička nasekaná, 40 g strouhaného kokosu, špetka římského kmínu, 50 g sezamového oleje + na opečení pak choie, 50 g kokosového oleje, 1 lžička soli, 2 ks pak choi, černý sezam na posypání. Postup: Připravíme krustu na rybu – do nádoby na mixování dáme nastrouhaný zázvor, nasekaný koriandr a chilli papričku, kokos, kmín, sezamový olej, citronovou šťávu a rozmixujeme. Na plech s pečicím papírem rozetřeme na dvě místa část rozmixované směsi. Na ni položíme porce ryby. Na povrch každé porce rozetřeme zbytek směsi. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 20–25 minut. Mezitím na oleji opečeme podélně rozpůlené hlávky zelí pak choi. Upečenou rybou servírujeme s opečeným pak choi. Posypeme sezamem a čerstvým koriandrem.