▶

Dýňové zelí a prsíčko z perličky

Suroviny na zelí: Máslo 2 pl, dýně menší máslová, cibule oloupaná a nakrájená 1 ks, anglická slanina 100 g, cukr dle chuti, ocet vinný bílý dle chuti, sůl, hrubá mouka, dýňová semínka. Postup: Na másle orestujeme cibuli a přidáme slaninu. Přidáme cukr, necháme lehce zkaramelizovat a přidáme ocet. Přidáme cca 0,1 l vody a přivedeme k varu. Přidáme oloupanou a nakrájenou dýni. Dusíme krátce, aby dýně nebyla rozvařená. Zaprášíme hrubou moukou tak, aby nám zelí mírně zhoustlo. Osolíme, opepříme a přidáme dýňová semínka. Suroviny perlička: Olej 1 pl, máslo 1 pl, prsíčka z perličky, sůl a pepř stroužek česneku na plátky, cibule na osminky, tymián. Postup: Kořeněná prsíčka solí, pepřem a tymiánem dáme na rozpálenou pánev s olejem. Restujeme kůží dolu. Po otočení přidáme cibuli a česnek. Vše pozvolna restujeme na pánvi do propečení. Ihned servírujeme. Nestihli jste ten