▶

Blumový koláč s kořeněnou drobenkou

Potraviny: Těsto:100 ml zakysané smetany, 80 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 vejce, 220 g polohrubé mouky, 1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva, 150 g másla. Náplň: 250 ml mléka, 60 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového pudinkového prášku, 200 g měkkého tvarohu, 500 g blum. Drobenka: 50 g másla, 50 g krupicového cukru, 60 g polohrubé mouky, 1/2 lžičky skořice, 3 kusy rozdrcených hřebíčků, špetka kardamomu, 50 g mandlových plátků. Postup: Na těsto smícháme zakysanou smetanu, cukr, vanilkový cukr a vejce. Ke směsi prosejeme mouku s kypřícím práškem. Přidáme máslo a vypracujeme těsto, které necháme hodinu odležet v chladu. Odleželé těsto rozválíme, vyložíme jím formu a vrátíme do lednice. Na náplň uvaříme pudink a necháme mírně zchladnout. Pak ho vyšleháme s tvarohem a rozetřeme na zatuhlé těsto. Navrch naskládáme kousky blum a posypeme je drobenkou. Pečeme při 180 °C asi 50 minut. <a