▶

Pomerančový cheesecake

Potraviny: korpus: 150 g mandlové mouky, 50 g másla, 30 g erythritolu.Náplň: 250 g mascarpone, 140 g žervé, 40 g erythritolu, 2 vejce, 1 pomeranč.Zdobení: 2 pomeranče + šťáva ze dvou pomerančů, 2 plátky želatiny (2 lžičky agaru), 2 lžíce erythritolu. Postup: Mandlovou mouku, máslo a erythritol zpracujeme na těsto. Napěchujeme ho na dno dortové formy. Smícháme mascarpone, žervé, erythritol, vejce a trochu nastrouhané pomerančové kůry. Krém rozetřeme na podklad do formy. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 30 minut. Dort by měl být na okrajích pevný a uprostřed se třást trochu jako puding. Pak otevřeme troubu a dort necháme v troubě vychladnout. Na vychladlý dort uděláme pomerančový povrch: ze dvou pomerančů vymačkáme do kastrůlku šťávu. Přidáme erythritol, plátky želatiny a necháme chvilku nabobtnat. Dva menší pomeranče zbavíme kury a nakrájíme je. Kousky pomeranče rozložíme na povrch dortu. Rozehřejeme šťávu s žela