▶

Salát s grilovanou hruškou

Potraviny: 1 hruška, ½ lžíce přepuštěného másla, ½ balení halloumi sýru, 1 stonek řapíkatého celeru, hrst rukoly, hrst salátových listů, ½ granátového jablka. Dresink: 20 g rukoly, 30 g nesolených loupaných pistácií (+ na posypání), 100 ml olivového oleje, 1 stroužek česneku, šťáva z půlky citronu, sůl, pepř. Postup: Hrušku nakrájíme na měsíčky. Halloumi nakrájíme na plátky. Na grilovací pánvi rozpustíme trochu přepuštěného másla. Vložíme plátky hrušek a halloumi a opékáme. Na oheň dáme menší pánev s olejem. Vsypeme nakrájený řapíkatý celer a opékáme. Pak necháme hrušky i celer zchladnout. Připravíme dresink: do mixovací nádoby dáme rukolu, pistácie, česnek, olej, šťávu z poloviny citronu a ponorný mixérem rozmixujeme. Vyloupeme semínka z granátového jablka. Do mísy naskládáme listy. Přidáme opečený řapíkatý celer a grilované hrušky se sýrem. Posypeme semínky granátového jablka a pokapeme pistáciovým dresinkem.