▶

Husí prsa a kapusta

Suroviny na husu: Husa prso 2 ks, tymián, sůl a pepř. Postup: Husí tuk nařízneme a husí prso okořeníme. Husí prso restujeme na rozpálené pánvi kůží dolu. Po důkladném prohřátí prso otočíme a pečeme v troubě na 180 °C cca 15 min. Cílem je 55 °C na středu masa. Kapusta suroviny: Pancheta nakrájená na nudličky 100 g, šalotka nakrájená nadrobno 2 ks, mrkev a celer bulva na kostičky, tymián, víno bílé 0,1 l, smetana 0,1 l, kapusta růžičková jen listy 200 g, sůl a pepř. Postup: Panchetu restujeme na pánvi, přidáme šalotku, zeleninu a tymián. Restujeme a zalijeme vínem. Necháme svařit a přidáme smetanu. Okořeníme a necháme svařit. Do hotového základu přidáme předvařené listy kapusty. Pořad Tescoma s chutí můžete sledovat také na Voyo.