▶

Grilovaná dýně na salátu

Potraviny: ½ dýně hokaido nakrájená na měsíčky, olivový olej, sůl, pepř, 200 g sýra feta, česnek, chilli, olej, 200 g vařené čočky beluga, 1 šalotka, vinný ocet, hrst nasekané petržele, mrkev nakrájená na malé kostičky a oblanšírovaná, orestovaná dýňová semínka. Salát: hrst salátových listů, malinový ocet, dýňový olej, med, sůl, pepř. Postup: Výseče dýně opečeme na grilovací pánvi. Na dresink smícháme ocet s medem, solí a pepřem. Pomalu šleháme a přiléváme dýňový olej. V dresinku namarinujeme listy salátu. Sýr feta, plátky česneku a chilli a zalijeme v misce olejem a marinujeme. V míse smícháme vařenou čočku, šalotku, petržel. Přidáme oblanšírovanou mrkev a dochutíme olejem a octem, solí a pepřem. Na talíř servírujeme listy salátu, čočkovou směs. Přidáme pečenou dýni a marinovaný sýr. Posypeme restovanými dýňovými semínky. Cel