▶

Špenátové bezlepkové palačinky

Potraviny: 40 g baby špenátu, 250 ml mléka, 120 g pohankové hladké mouky, 2 vejce, špetka soli, olej na smažení. Zdobení: 100 g mraženého zeleného hrášku, 130 g zelené cukety, hráškové výhonky, olivový olej, sůl, pepř, citronová šťáva a kůra, mozzarella. Postup: Do nádoby na mixování vložíme špenát, vlijeme mléko a rozmixujeme. V míse smícháme vejce s moukou a přilijeme mléko s rozmixovaným špenátem. Zahřejeme pánev na smažení palačinek s trochou oleje. Vlijeme naběračku těsta a smažíme palačinku. Zároveň připravíme zeleninovou směs. Hrášek krátce spaříme, zchladíme, scedíme a vsypeme do mísy. Nakrájíme cuketu a přidáme ji k hrášku. Přidáme hráškové výhonky. Pokapeme citronovou šťávou a olejem. Ochutíme solí a pepřem. Promícháme. Palačinky položíme na servírovací talíř a naplníme zeleninovou směsí a natrhanou mozzarellou. Epizody tohoto pořadu mů