▶

Bramborové soufflé

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Suroviny: 5 ks vařených větších brambor za studena nastrouhaných, 1 pl másla,150 ml mléka, 100g tvrdého sýra Gruyére, sůl, pepř, muškátový oříšek, 4 vejce, pažitka nakrájená najemno, jarní cibulka nakrájená najemno. Máslem vymazané a strouhankou vysypané formičky. Postup: Vejce rozdělíme a bílky dáme šlehat na tuhý sníh. Na másle lehce orestujeme jarní cibulku, kterou dáme k bramborám a přidáme žloutky, mléko, nastrouhaný sýr, sůl a pepř, muškátový oříšek, pažitku. Smícháme těsto, do kterého postupně vmícháme tuhý sníh. Tuto směs dáme do připravených formiček a vše pečeme na v předem vyhřáté formě na 200 °C cca 30 min. Podáváme se salátem z mladého špenátu.