▶

Zeleninové placičky

Potraviny: 60 g mrkve nastrouhané nahrubo, 180 g cukety, 200 g nadrobno nasekaného květáku, 40 g parmezánu nastrouhaného nahrubo, citronová kůra, velká hrst nasekané petrželky hladkolisté, 2 bílky, 60 g kukuřičné mouky, 3 polévkové lžíce psylia, sůl, olej na smažení. K podávání: pošírované vejce (vejce, 50 ml ocet), hrubá mořská sůl, chilli flakes. Postup: Cuketu nastrouháme nahrubo. Kousky květáku dáme do robota a rozsekáme na drobné kousky. Do mísy k cuketě přidáme rozmixovaný květák, nastrouhanou mrkev, parmazán. Nastrouháme citronovou kůru. Přidáme petržel, sůl, bílky, psylium a kukuřičnou mouku. Promícháme a necháme chvilku odležet. Zahřejeme pánev potřenou olejem. Lžící do ní klademe těsto a smažíme. Během smažení uvaříme ztracená vejce. Na talíř servírujeme placičky a k nim přidáme pošírované vajíčko. <