▶

Králičí kýta na smetaně

Suroviny: Zaječí zadní běhy cca 4 ks, špek 100 g, kořenová zelenina nakrájená na kostky 200 g, cibule, bobkový list, jalovec, rozmarýn, pepř celý, cukr, víno červené, citron šťáva ze 2 ks, smetana 33%, creme-fresh 3 pl, máslová jíška 1pl. Postup: Maso okořeníme a restujeme v tlakovým hrnci. Na tuku dál restujeme kořenovou zeleninu a přidáme cibuli. Vše musí mít hnědou barvu. Přidáme cukr a zalijeme vínem. Přidáme vodu a citrónovou šťávu. Pak dusíme cca 45 min v tlaku. Měkké maso vyjmeme a omáčku zahustíme jíškou. Převaříme a důkladně rozmixujeme. Přidáme smetanu a creme-fresh. Okořeníme a podáváme se Spaetzli. Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo!