▶

Sváteční závin

Potraviny: Těsto: 250 g hladké mouky, 1 vejce, 125 ml smetany ke šlehání, špetka soli, 1 lžička kypřicího prášku do pečiva, 1 lžíce octa, 1 vejce na potření. Náplň: 500 g nakyslých jablek, ½ citronu, 60 g bílé strouhanky, 1 balíček vanilkového cukru, 2 lžičky mleté skořice, 100 g modrého hroznového vína. Dohotovení: 125 ml smetany ke šlehání, skořice na posypání. Postup: Do mísy robota prosejeme mouku a kypřící prášek. Přidáme vejce, smetanu, sůl a ocet a vypracujeme těsto. Zabalíme ho do folie a necháme v pokojové teplotě odležet 30 minut. Odleželé těsto rozválíme na tenký plát. Zakryjeme ho nahřátou utěrkou a necháme 15 minut odpočinout. Jablka oloupeme, nakrájíme a pokapeme citronovou šťávou. Na rozválený odleželý plát nasypeme strouhanku a rozložíme jablka. Přidáme kuličky hroznového vína, posypeme vanilkovým cukrem a skořicí a pomocí utěrky stočíme. Konce přitiskneme a přeneseme na plech. Povrch potřeme vajíčkem a pr