▶

Plněné kapustové listy v rajčatové omáčce

Potraviny: 1 kapusta, 300 g uvařené pohanky, 200 g sýra feta, 1 stroužek česnek, 1 cibule, oregano. Rajčatová omáčka: 1 šalotka, 1 stroužek česneku, 400 g loupaných rajčat, 2 lžíce rajčatového koncentrátu, 500 ml olivového oleje, cukr, sůl, bobkový list. Postup: Vnější listy kapusty oblanšírujeme ve vroucí vodě a zchladíme. V kastrolu na oleji orestujeme cibuli s česnekem. Vnitřní listy kapusty nakrájíme najemno a přidáme k cibuli. Orestujeme a necháme vychladnout. Do kapustové směsi přidáme uvařenou pohanku, sýr feta nakrájený na kostky, sůl, pepř a oregano. Rozložíme oblanšírované kapustové listy. Na ně rozdělíme směs. Listy zabalíme a rozložíme do pekáčku. Pečeme při 170 °C asi 20 minut. Na omáčku v kastrolu orestujeme šalotku s česnekem. Přidáme cukr a necháme ho zkaramelizovat. Přidáme protlak, nasekaná rajčata, bobkový list a povaříme. Na talíř vlijeme omáčku, vložíme do ní upečené kapustové listy. Posypem