▶

Dýňový krém s polentovými krutony

Potraviny: 1 máslová dýně, olivový olej, 1 cibule nadrobno, kousek zázvoru nadrobno, 500 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru, 250 ml kokosového mléka, sůl, pepř. Krutony: 200 g kukuřičné krupice, 600 ml vody, sůl, chilli, koriandr čerstvý, kari koření, kokosový olej. Postup: Plátky dýně rozložíme na plech. Pokapeme olejem. Osolíme, opepříme a pečeme při 180 °C asi 30–⁠40 minut. V hrnci přivedeme k varu vodu. Vsypeme polentu, sůl, chilli a kari koření a vaříme 10 minut. Pak vmícháme kokosový olej a nasekaný koriandr. Vlijeme na plech a necháme zatuhnout. V hrnci na polévku orestujeme cibuli a zázvor. Přidáme pečenou dýni, zalijeme horkým vývarem a rozmixujeme. Dochutíme kokosovým mlékem. Zatuhlou polentu nakrájíme na kousky. V pánvi zahřejeme kokosový olej a krutony orestujeme. Polévku vlijeme do talíře. Přidáme krutony a ozdobíme koriandrem. Nestihli jste tento díl v televi