▶

Do posledního sousta B110738

Veganství pro Mirka není jenom trend, ale líbí se mu, že je šetrné k životnímu prostředí. Snaží se proto co nejvíce lidem i sobě vštěpovat, aby jedli maso co nejméně. Chce dokázat, že i veganské jídlo může být naprosto delikátní. A nemusí to být drahá záležitost, jak se často prezentuje. Na polévku podle Mirka vám stačí i slupky od mrkve, které by jinak zamířily do koše! Jak na mrkvový krém s kokosovým mlékem podle Mirka? Nejprve si dáme vařit vývar z poloviny mrkvových slupek, popřípadě dalších zbytků zeleniny. Potom si na kokosovém oleji zarestujeme šalotku, necháme zesklovatět a přidáme mrkvové slupky. Jakmile jsou slupky opečené do zlatova, přidáme zázvor a chilli podle chuti a necháme chvilku provonět. Potom přidáme lžíci cukru, necháme zkaramelizovat, a pak přidáme rýžový ocet, který svaříme na polovinu. Zalijeme připraveným vývarem. Jakmile je mrkev měkká, přilijeme kokosové mléko a rozmixujeme ve stolním