▶

Krevety s česnekem

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Potraviny: 12 ks krevet střední velikosti, 4 stroužky česneku, čerstvé chilli nebo sušené lupínky, hrst sekané petržele, lžíce sekaného estragonu, 2 lžíce citronové šťávy, 40 ml alkoholu Pernod, 160 ml extra panenského olivového oleje. Majonéza: 1 hlavička česneku konfitovaného ve slunečnicovém oleji, 80 g žloutků, 100 ml olivového oleje, sůl, pepř + bageta na servírování. Připravíme aioli: z konfitovaného česneku vymačkáme stroužky. Vložíme je do nádoby na mixování a umixujeme. Přidáme žloutky, sůl, pepř a opět mixujeme za přilévání oleje. Hotovou majonézu dáme do chladu. Krevety oloupeme a odstraníme střívko. Do mísy dáme očištěné krevety, olej, nasekaný česnek, vymačkanou šťávu z citronu, sůl, pepř a chilli a krátce marinujeme. Zahřejeme pánev s olejem. Vložíme krevety a opékáme je. Nasekáme petržel