▶

Caponata

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Potraviny: 600 g lilku, 50 ml olivového oleje, 4 stroužky česneku, 1 střední cibule, 600 g loupaných krájených rajčat, 1 červená paprika, černý pepř, hrst nakrájené petržele, pár nakrájených lístků čerstvé máty, pár nakrájených lístků čerstvé bazalky, 2 lžíce kaparů, hrst černých oliv Kalamata, 2 lžíce rajčatového koncentrátu, 2 lžíce rozinek, cukr, 2 lžíce orestovaných piniových ořechů, sůl, bílý italský chleba na servírování. Postup: V pánvi zahřejeme olej. Vložíme kostky lilku a opékáme dozlatova. Nakrájíme cibuli a česnek. Opečený lilek vyndáme z pánve. Vsypeme do ní cibuli, česnek a orestujeme. Přidáme krájená loupaná rajčata, nakrájenou červenou papriku, rajčatovou pastu, kapary, olivy a rozinky a orestujeme. Do pánve vrátíme orestovaný lilek, promícháme a podle potřeby dosladíme.