▶

Mušle s česnekovým máslem

Potraviny: 1 palice česneku, 1 sušená chilli paprička (ancho chilli), 1 lžička panenského olivového oleje, 100 g másla, 1 šalotka (najemno), 1 kg mušlí, 40 ml suchého sherry, 1 bageta, 1/4 svazku petržele, černý pepř. Postup: Palici česneku položíme do zapékačky. Přidáme chilli a olej. Zakryjeme alobalem a dáme péct. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi hodinu. Upečený vychladlý česnek vymačkáme ze slupek do misky. Chilli papričku, která se pekla s česnekem, nasekáme najemno a přidáme k česneku. Přidáme máslo a smícháme. Ve velkém hrnci rozpustíme polovinu česnekového másla a necháme ho lehce zhnědnout. Vsypeme šalotku a necháme jí změknout. Pak do hrnce vložíme mušle. Zalijeme je sherry, zaklopíme a vaříme, až se mušle otevřou. Rozkrojíme bagetu. Potřeme řez zbylým máslem a opečeme ji na grilu nebo grilovací pánvi nebo v troubě pod grilem. Uvařené mušle posypeme petrželí a servírujeme s opečenou bagetou. <a href="https://voyo.