▶

VIP - Sépiové špagety

Suroviny: Voda, sůl a špagety 0,5 kg, olivový olej 0,05 l, máslo 1 pl. Postup: Do vroucí osolené vody dáme špagety, které uvaříme tak, aby byly akorát na skus. Slijeme a přidáme olivový olej a lžíci másla. Lososové velouté: Máslo 2 pl, nakrájená šalotka 1 ks, stroužek česneku na plátky, tymián 1 kl, víno bílé 0,1 l, mouka hladká 1 pl, vývar rybí 0,4 l, smetana 0,1 l, mrkev na kostičky 100 g, uzený losos nakrájený na plátky 400 g, jarní cibulka 4 pl, pažitka 2 pl, sůl a pepř. Postup: Na másle orestujeme šalotku a česnek. Přidáme tymián a zalijeme vínem, které necháme odvařit. Přidáme a orestujeme mouku a zalijeme vývarem. Necháme převařit a důkladně rozmixujeme. Přidáme smetanu a mrkev. Necháme převařit a vložíme lososa. Nakonec dáme jarní cibulku a okořeníme. Pažitku dáme na hotové jídlo. <