▶

Salát Nicoise

Potraviny: vanička žlutých cherry rajčat, vanička červených cherry rajčat, pár snítek tymiánu, 1 lžíce třtinového cukru, 80 g zelených kenya fazolek, 200 g čerstvého tuňáka, 150 g vařených baby brambor Grenaile, 1 nakrájená žlutá paprika, 1 nakrájená červená paprika, 1 na půlkolečka nakrájená červená cibule, hrst nakrájených ředkviček, ½ nakrájené salátové okurky, hrst rukoly, 80 g černých oliv kalamata, 40 g filetů ančoviček, 6 vařených křepelčích vajíček. Zálivka: olivový olej, vinný bílý ocet, šalotka jemně nakrájená, 1 lžíce dijonské hořčice. Postup: Rajčata překrájíme na poloviny, rozložíme je na plech, posypeme nakrájeným tymiánem, cukrem, solí a pepřem. Vložíme do trouby a sušíme při 100 °C asi 45minut. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Vložíme zelené fazolky a krátce je povaříme. Na oheň dáme pánev. vložíme steak z tuňáka a opečeme ho. Na dresink smícháme olivový olej, vinný ocet, dijonskou hořčici