▶

Špenátové knedlíčky s rajčatovým glazé

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Potraviny: knedlíčky: 125 g housky nakrájené na kostičky, 65 ml teplého mléka, 40 g másla, 60 g nakrájené šalotky, 2 stroužky česneku nasekané, 1 vejce, 125 g špenátu blanšírovaného nakrájeného, 60 g nasekaných mandlí, strouhanka, muškátový oříšek.Glazé: 100 ml přepuštěného másla, 2 rajčata nakrájená na kostičky, 1 šalotka nadrobno, 1 lžíce japonské sójové omáčky, 100 g parmazánu, bazalka. Postup: Do mísy dáme kostky housky a zalijeme je mlékem. Vsypeme orestovanou šalotku s česnekem. Přidáme vejce, špenát, mandle, strouhanku a muškátový oříšek a smícháme těsto. Z těsta tvoříme malé knedlíčky. Vkládáme je do vroucí vody a vaříme až vyplavou. Uvařené knedlíčky zchladíme v ledové vodě. Pak je vyndáme a osušíme. Na glazé v kastrole zahřejeme přepuštěné máslo. Vsypeme rajčata nakrájená