▶

Houbové ragú se zakysanou smetanou

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Potraviny: 15 ml oleje slunečnicového, 1 šalotka nadrobno, 10 g mleté papriky, 10 g protlaku, voda nebo zeleninový vývar, 200 g hlívy ústřičné, 200 g hříbků, 30 g másla, 3 stroužky česneku, 5 g kmínu mletého, 5 g majoránky čerstvé, 100 g lišek.Na servírování: 50 g zakysané smetany, 30 g nakrájené petržele listové, louhovaný preclík. Postup: V kastrolu zahřejeme olej a zpěníme na něm nadrobno nakrájenou šalotku. Pak zaprášíme paprikou. Orestujeme, přidáme protlak a opět krátce orestujeme. Zalijeme vývarem a rozvaříme na základ. Hlívu a hříbky nakrájíme a orestujeme je na másle s česnekem. Přidáme je do kastrolu se základem. Osolíme, opepříme, přidáme kmín, lístky z majoránky a provaříme. V pánvi na másle orestujeme očištěné nakrájené lišky. Zakysanou smetanu ochutíme solí, pepřem