▶

Dýňová polévka s červeným kari

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Potraviny: 80 ml rostlinného oleje, 1/4 celeru na kostky, 3 šalotky, 2 stroužky česnek, 4 cm zázvoru, 1/2 malé dýně hokaido nakrájené na kostky,1 lžíce červené kari pasta, 800 ml zeleninového vývaru, 700 ml kokosového mléka, 2-3 lžíce hnědého cukru, 2-3 lžíce rybí omáčky, 2 lžíce dýňových semen, 120 g hub shiitake, 2 limety, sůl, pepř. Postup: V hrnci zahřejeme olej a orestujeme na něm kostky celeru. Přidáme nadrobno nakrájenou šalotku, česnek, zázvor, kostky dýně a červenou kari pastu a krátce orestujeme. Zalijeme vývarem a vaříme doměkka. Do povařené dýně vlijeme kokosové mléko. Rozmixujeme, dochutíme rybí omáčkou, cukrem limetovou šťávou, solí a pepřem. Orestujeme dýňová semínka a houby shiitake. Polévku jimi doplníme při servírování.