▶

Mramorové srdce

Potraviny: Těsto: 150 g másla, 200 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 4 vejce, 200 ml zakysané smetany nebo smetanového jogurtu, 300 g polohrubé mouky, 1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva, 30 g lyofilizovaných malin. Dokončení: 100 g bílé čokolády, čerstvé maliny, moučkový cukr na posypání. Postup: Do mísy robota dáme změklé máslo, vanilkový cukr, moučkový cukr a žloutky a vyšleháme. Bílky vyšleháme na tuhý sníh a lehce spojíme se žloutkovou pěnou. Pak do hmoty prosejeme ½ mouky a promícháme. Vmícháme zakysanou smetanu a prosejeme zbylou mouku s kypřícím práškem. Těsto rozdělíme na dva díly. Do jednoho vsypeme rozmixované maliny a pečlivě rozmícháme. Do formy vymazané tukem a vysypané moukou dáme část světlého těsta. Pak vrstvu těsta s malinami a pokračujeme ve vrstvení. Pak těsto projedeme špejlí. Naplněnou formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 45 minut. Vychladlou bábovku polijeme čokoládou a ozdo