▶

Zeleninové kari s kimči rýží

Potraviny: 1 lžíce řepkového oleje nebo ghí, 40 g cibule nakrájené nadrobno, 15 g zázvoru (oloupaného a nakrájeného nadrobno), 3 stroužky česneku, 1 lžička kari koření, ¼ lžičky římského kmínu, 1/2 lžičky kurkumy, sůl, 120 g sekaných rajčat z konzervy, 160 ml kokosového mléka, 190 g uzeného tempehu, 120 g cukety, 120 g mrkve (nakrájené na kousky), zelené fazolové lusky, přírodní sójová omáčka dle chuti. Příloha: 200 g uvařené basmati rýže, 200 g kimči, sezamový olej, 2 jarní cibulky, přírodní sójová omáčka, černá sezamová semínka. Postup: Do pánve s olejem vsypeme cibuli a orestujeme. Přidáme zázvor a koření – mletý římský kmín, kari, kurkumu, sůl. Česnek nakrájíme na plátky a přidáme do pánve. Nakrájíme cuketu a fazolky a spolu s nakrájenou mrkví také přidáme do pánve a restujeme. Tempeh nakrájíme na větší kostky a vsypeme k zelenině do pánve. Přidáme sterilovaná rajčata a povaříme. Nakonec vlijeme kokosové mléko a dochutíme só