▶

Vaječná fritata s chřestem

Potraviny: 100 g bílého chřestu, 100 g zeleného chřestu, 8 vajec, studené máslo na vymazání pánvičky, 80 g strouhanka, 200 g přepuštěného máslo, 50 g pažitky, 30 g petrželky, Na servírování: polníček, dresink z dijonské hořčice, citronové šťávy, olivového oleje. Postup:Chřest oškrábeme a odkrojíme tvrdé konce. Stonky nakrájíme na kolečka, hlavičky necháme v celku. Do mísy vyklepneme vejce a metličkou promícháme. Pak vsypeme kolečka chřestu a dochutíme solí a pepřem. Pánvičku vymažeme máslem. Vlijeme do ní vejce s kolečky chřestu. Na povrch dáme hlavičky. Vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme 20 minut. Strouhanku vsypeme do pánve a opražíme nasucho. Do orestované strouhanky vmícháme přepuštěné máslo. A přidáme nakrájené bylinky. Pečenou frittatu nakrájíme na čtvrtky a servírujeme se salátem a máslovou strouhankou. Epizody tohoto pořadu může