▶

Tescoma s chutí Salát z quinoi s cukrovým hráškem B172955

Potraviny: 2 šalotky nakrájené najemno, 50 ml olivového oleje, 100 ml bílého vína, 250 g quinoi bílé, 250 g quinoi červená, vývar, 100 g cukrového hrášku, 2 svazky ředkviček, 75 g mladý baby špenát, 8 ks baby mrkve. Dresink: 50 g rebarborové pyré, 30g cukr krystal, růžový pepř. Postup: Do kastrůlku s trochou oleje vsypeme polovinu nakrájené šalotky a zpěníme ji. Zastříkneme polovinou vína a vyvaříme. Vsypeme bílou quinou, zalijeme vývarem a vaříme doměkka. Stejně připravíme tmavou quinou. Uvařenou quinou máme rozprostřeme na plech a necháme chladnout. Na dresink do kastrůlku na ohni vsypeme cukr a rozpustíme ho. Přidáme rebarborové pyré, promícháme a vaříme. Pak necháme vychladnout. Do vychladlého rebarborového rozvaru vmícháme olivový olej a dochutíme citronovou šťávou a růžovým pepřem. Z cukrového hrášku sloupneme tuhou část a nakrájíme ho na tenké nudličky. Vložíme je do připraveného rebarborového dresinku. P