▶

Tescoma s chutí Špekový knedlík B215311

Potraviny: 500 g toustového chleba (na kostky usušený v troubě), 500 ml mléka, 2 vejce (žloutky a bílky zvlášť), nakrájená petržel, 150 g tyrolského špeku na větší kostičky + na zahuštění těsta strouhanka, másloOmáčka: 300 g hub (lišky), 1 šalotka nakrájená najemno, 1 větvička tymiánu, 100 ml bílého vína, smetana, tymián, citron  Postup: Kostky pečiva zalijeme mlékem a necháme vsáknout. Přidáme žloutky, vyrestovaný špek, nakrájenou petržel a rozpuštěné máslo. Osolíme opepříme a vmícháme bílkový sníh. Zahustíme strouhankou. Vytvarujeme velký knedlík, který vaříme na páře 10-15 minut. Zahřejeme pánev s máslem, vsypeme houby a restujeme. Přidáme nakrájenou šalotku a víno a necháme odpařit. Zalijeme smetanou, přidáme otrhané lístky tymiánu a provaříme. Na talíř servírujeme omáčku a knedlíky.