▶

Tescoma s chutí Hovězí ossobuco po kantonsku B217744

Potraviny: 2 ks ossobuca, 2 lžíce oleje, sůl, pepř, 6 hvězdiček badyán, 10 tobolek kardamomu, 4 stroužky česneku, 6 šalotek, 2 lžíce medu, 1 dcl tmavé čínské sójové omáčky, 4 dcl tmavého hovězího vývaru, 4 cm zázvoru, 1 chili eye bird paprička, 2 lžíce rýžového octa, příloha: 2 ks brukve čínské, 2 lžíce oleje, 4 stroužky česneku na plátky, sušená chilli paprička, 200 g jasmínové rýže Ossobuco osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji. Maso vyndáme z kastrolu. Vložíme koření, česnek, šalotku, med, sójovou omáčku, vývar, zázvor, chilli, ocet a provaříme. Přidáme maso, zaklopíme, vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a dusíme asi 2 hodiny. Maso vyjmeme a šťávu procedíme. Nakrájenou brukev zprudka orestujeme s česnekem a chilli. Rýži uvaříme doměkka. Maso servírujeme na talíř s rýží a brukví.