▶

2026-03-27_TESCOMA_S_CHUTI-CANDAT_V_LISTOVEM_TESTE-B229737

Potraviny 1 candát (vykostěné filety bez kůže), ½ pórku na julienne, 2 mrkve na juliemme, šafrán, 3 lžíce másla, 2 stroužky česneku, 1 šalotka, 500 g baby špenátu, 1 plát listového těsta, 1 vejce rozšlehané se lžící smetany; Omáčka:1 lžíce přepuštěného másla, 1 šalotka, 1 lžíce dijonské hořčice, brandy, worcester, kopr; na servírování zelený chřest povařený v osolené vodě Na másle orestujeme šafrán, pórek a mrkev. Necháme vychladit Zvlášť orestujeme česnek, šalotku a špenát.  Špenát po orestování vysušíme a vychladíme. Na plát těsta rozložíme vymačkaný vychladlý špenát, na něj rybu a pak zeleninu. Okraje těsta pečlivě potřeme vajíčkem rozmíchaným s kapkou smetany. Zabalíme, přendáme na plech a potřeme vajíčkem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme 25-30 minut. Mezi tím připravíme omáčku _ Na másle orestujeme šalotku. Přidáme hořčici a brandy. Vyvaříme alkohol. Zalijeme smetanou, vývarem a povaříme. Omáčku dochutíme w