▶

2026-03-20_TESCOMA_S_CHUTI-VEPROVA_PANENKA_VE_STROUHANYCH_BRAMBORACH-B229732

Potraviny 4 velké brambory nastrouhané nahrubo, 2 lžíce bramborového škrobu,1 vejce, 1 vepřová panenka, slunečnicový olej; Omáčka: 1 lžíce přepuštěného másla, 1 šalotka, 1 lžička celozrnné hořčice, 1 stroužek česneku, 200 ml smetana 30%, citrón, 1 lžíce pažitky, 1 lžíce petrželové nati; Příloha: ½ brokolice, 1 lžíce másla Brambory nastrouháme nahrubo. Přidáme do nich škrob, vejce, sůl, pepř. Promícháme a necháme 5 minut odležet  Panenku odblaníme, nakrájíme na kousky a naklepeme. Kousky rozklepaného masa osolíme a opepříme. Nastrouhané brambory rozložíme na pánvi na placičky o velikosti dlaně, položíme na ně maso a opět překryjeme vrstvou brambor. Pečeme dokřupava asi 4-5 minut. Pak v troubě vyhřáté na 190°C dopékáme 5 minut. Připravíme bylinkovou omáčku: na másle orestujeme šalotku, přidáme prolisovaným česnek, hořčici, smetanu a povaříme. Dochutíme solí a citronovou šťávou. Nakonec přidáme nakrájenou pažitku a petržel