▶

2026-03-11_TESCOMA_S_CHUTI-BUCHTICKY_S_VANILKOVYM_KREMEM-B229548

Potraviny Těsto: 400 g polohrubé mouky, 20 g droždí, 100 g krupicového cukru, 200 ml mléka, 1 vejce, ½ lžičky soli, 80 g másla; 50 g másla na potření; Vanilkový krém: 400 ml smetany ke šlehání 30-31%, ½ vanilkového lusku, 70 g krupicového cukru, 6 žloutků, 2 lžíce rumu Mouku prosejeme do mísy a ve středu uděláme důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, zasypeme lžičkou cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme nakynout kvásek Přidáme zbylé mléko a cukr, vejce, sůl a propracujeme. Vlijeme rozpuštěné máslo a vypracujeme těsto. Na teplé místě necháme kynout asi hodinu. Nakynuté těsto rozdělíme ho na malé kousky, tvarujeme buchtičky a skládáme do pekáčku. Potřeme rozpuštěným máslem a necháme 15 minut dokynout. Pak buchtičky pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 25 minut. Na klasický vanilkový krém zahřejeme smetanu s cukrem a vanilkou na 80°C.  Přelijeme do ohnivzdorné misky. Vmícháme žloutky. Postavím