▶

2026-03-05_TESCOMA_S_CHUTI-VIP_VEPROVA_KOTLETA_SE_ZAMPIONY_NA_BILEM_VINE-B229544

Potraviny 1 šalotka nakrájená nadrobno, 2 stroužky česneku, na plátky, 400 g žampiónů, 100 g hlívy, 100 ml bílého vína, 300 ml smetany 31% tuku, vývar dle potřeby, muškátový oříšek, drcený kmín, citronová šťáva, 1 lžíce kaparů, čerstvý kopr, sůl a pepř, Kotleta: vepřové kotlety s kostí (tomahavk), máslo. tymián Na másle zpěníme šalotku nakrájenou na kostičky, přidáme plátky česneku a krátce orestujeme. Přidáme očištěné nakrájené houby a krátce zarestujeme. Podlijeme vínem a necháme odvařit. Zalejeme smetanou a vývarem a krátce podusíme. Dochutíme solí, pepřem, lehce citronovou šťávou a kůrou. Na konci přidáme najemno nasekaný kopr a kapary. Kotlety opečeme na barvu. Přidáme máslo a dopečeme v troubě vyhřáté na 150°C, podle tloušťky masa to trvá 5-8 minut.