▶

Tescoma s chutí VIP - Těstovinové rizoto s pečenou salsicciou B232663

Potraviny: 150-200 g salsiccie na porci, 200 g cibulek boretanne v balzamiku, 200 g stříbrných cibulek, petrželka Rizoto: 700 g uvařené těstovinové rýže, ½ šalotky (nakrájená na jemnno), olej z konfitovaného česneku, 5 stroužků konfitovaného česneku, 300 ml kuřecího vývaru, máslo, parmazán, pažitka  Salsiccie pečeme v horkovzdušné fritéze 8-10 minut při teplotě 160°C. Uvařenou těstovinovou rýži scedíme a necháme vychladit. V rendlíku zpěníme šalotku na oleji z konfitovaného česneku, přidáme uvařenou rýži, česnek podlijeme vývarem a přivedeme k varu. Krátce povaříme, dokud se česnek nerozvaří. Poté dokončíme máslem a parmazánem, na konci přidáme pažitku Stříbrné cibulky zkaramelizujeme na pánvi, přidáme cibulky boretanne a prohřejeme. Nakonec vmícháme nakrájenou petržel. Servírujeme s rizotem a salsiccou.