▶

Rady ptáka Loskutáka – Boršč

Suroviny:500 g vepřové plece2-3 bulvy červené řepy (vařené)2 mrkve3 cibule2 petržele4 brambory500 g bílého hlávkového zelí4 lžíce rajčatového protlaku1 lžíce sladké paprikysůl, pepř2 bobkové listy3 lžíce cukru1 lžíce octa200 ml zakysané smetanymenší svazek kopru2 stroužky česneku2 litry hovězího vývaru2 lžíce sádla Postup:Na sádle restujeme nakrájenou plec, přidáme cibuli, mrkev, petržel, rozdrcený česnek, bobkový list, sůl a pepř, protlak a sladkou papriku. Vše zalijeme vývarem. Po chvíli vsypeme i bílé zelí, nakrájené na nudličky. Vaříme asi 20 minut, přidáme brambory, a poté také červenou řepu. Vaříme do měkka. Hotový boršč dochutíme cukrem a octem, a při servírování přidáme zakysanou smetanu a sekaný kopr.