▶

Vaříme s Romanem: Jak na grilovaný srnčí hřbet s batáty a cibulovou omáčkou?

V pátek 16. července ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval grilovaný srnčí hřbet s batáty a cibulovou omáčkou. Jaké ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby. Podívejte se na rekapitulaci celého receptu. Suroviny: srnčí hřbet 500 gbatáty 3 ks 1ks (rozkrojené napůl)červená cibule 3 ks (nakrájená najemno)hovězí vývar 400 mlolivový olej 4 lžícemáslo 2 lžícesůlpepř Postup: Srnčí hřbet očistíme, osolíme, opepříme, lehce vetřeme olivový olej a dáme stranou. Batáty osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem a dáme na středně rozpálený gril. Mezitím si v hrnci zarestujeme na másle cibulku, poté zalijeme vývarem a zredukujeme na třetinu. Na rozpálený gril položíme hřbety a zatáhneme ze všech stran. Cca 1 minutu z každé strany. Ihned sundáme a necháme odpočinout na cca 5 minut. Mezitím otočíme batáty a opět vrátíme hřbety