▶

Vaříme s Romanem: Jak na plněné spálené papriky s okurkovým gazpachem?

V pátek 22. října ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval plněné spálené papriky s okurkovým gazpachem. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby. Suroviny: červené papriky 4 ks kozí sýr 300 gsmetana 33% 100 mlkopr hrst (najemno nakrájený)sůl pepř okurky 4 ks umeocet 2 lžíce med 1 lžíce agar 4 g Postup: Papriky spálíme, očistíme, vyndáme semena a necháme odležet. Ve velké míse smícháme sýr, smetanu, kopr, dochutíme solí a pepřem. Důkladně promícháme a naplníme směsí papriky. Okurky okrájíme, nakrájíme nahrubo a vymixujeme dohladka. Osolíme a přecedíme přes jemné síto nebo utěrku. 2/3 tekutiny dochutíme octem, medem, solí a pepřem. Zbytek tekutiny dáme do rendlíku, dochutíme solí, pepřem, přidáme agar a cca 3 minuty provaříme. Vylejeme na plech a necháme ztuhnout. Vykrájíme kolečka na ozdobu. Pap