▶

Vaříme s Romanem: Jak na ravioly plněné žloutkem s koprovou omáčkou?

V pátek 26. listopadu Roman Staša ve Snídani s Novou připravoval ravioly plněné žloutkem s koprovou omáčkou. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby. Suroviny: mouka semolina 200 gvejce 6 kshovězí nebo kuřecí vývar 1 lšalotka 1 ks (nakrájená najemno)česnek celá palicemáslo 200 gsmetana 250 mlkopr svazekocet 3 lžícesůlpepř Postup: Z mouky, dvou vajec a špetky soli uděláme hladké těsto a necháme odpočinou zabalené ve folii v lednici. Mezitím dáme péct česnek do trouby předehřáté na 200 °C cca 15 minut. V hrnci zpěníme šalotku na polovině másla, přidáme ocet, který vyvaříme, zalejeme vývarem a přidáme stonky kopru. Vaříme na mírném plameni a necháme redukovat objem na třetinu. Poté přilejeme smetanu. Těsto vyválíme a vykrojíme velkým vykrajovátkem dvě stejná kolečka. Doprostřed položíme žloutek, přiložíme dru