▶

Vaříme s Romanem: Jak na svíčkovou na smetaně s pajfalským knedlíkem?

V pátek 17. prosince ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval svíčkovou na smetaně s pajfalským knedlíkem. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby. Suroviny: hovězí zadní 700 gkořenová zelenina 400 g (mrkev, celer, petržel nakrájené nahrubo)2 cibule (nakrájené nahrubo)hovězí vývar 1 ldijónská hořčice 1 lžíce ocet 2 lžíce cukr 1 lžíce olej 3 lžíce máslo 100 gslanina 100 g (na malé kostičky)smetana 33% 250 mlcitrón 1 kssůl pepř Suroviny na knedlík: tvrdý chléb nebo houska 200 g (na kostičky)slanina 80 g (malé kostičky)máslo 150 gvejce 5 ks mléko 200 mlhladkolistá petržel hrst (najemno nakrájená)panko strouhanka 100 gkůra ze dvou citronů muškátový oříšek 1 kshrubá mouka 200 gsůl pepř Postup: Ve velkém papinovém hrnci orestujeme na olej