▶

Vaříme s Romanem: Jak na tuňáka s rajčatovým salátem a espumou?

V pátek 28. ledna ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval tuňáka s rajčatovým salátem a espumou. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby. Suroviny: tuňák 600 g (nakrájený na steaky)olivový olej 1 lžíce máslo 50 gsnítka rozmarýnu Espuma: smetana 33% 100 mlřecký jogurt 150 glimeta 1 ks (šťáva z půlky)kardamom špetkasůl Salát:česnek 1 stroužek (rozdrcený)chilli papričky 2 ks cherry rajčata 500 g (rozkrojená napůl)šalotka 1 ks (nakrájená najemno)olivový olej 3 lžíce máta hrst (nakrájená nahrubo)bazalka hrst (nahrubo nakrájená)sůl pepř Postup: Všechny suroviny na espumu dáme do hrnce, provaříme a důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme solí, přelejeme do láhve na espumu a necháme odstát. Suroviny na salát dáme do mísy, zakápneme