▶

Vaříme s Romanem: Jak na bůček s pečeným zelím a pyré?

V pátek 18. února ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval bůček s pečeným zelím a pyré. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby. Suroviny: bůček 600 gbílé zelí půl hlávky (rozkrájená na čtvrtiny)šalotky 2 ks (najemno nakrájené)česnek 3 stroužky (tenké plátky)cibule 1 ks (najemno nakrájená)červené zelí hlávka (najemno nakrájené)máslo 100 golivový olej 1 lžíce vývar 500 mlsmetana 33% 250 mlkysané zelí 200 g slunečnicový olej 500mltřtinový cukr 2 lžíce hladkolistá petržel hrst (najemno nakrájená)sůl pepř Postup: Bůček osušíme, nařežeme tukovou vrstvu, osolíme, opepříme a dáme na suchou vlažnou pánev. Opékáme dozlatova a dokřupava. Poté otočíme, zatáhneme a bůček vložíme do trouby  rozpálené na 170 °C na cca 75 minut společně s bílým zelím, které lehce posypeme cukrem. Šalotku, česnek a červené