▶

Vaříme s Romanem: Jak na smažený sýr raclette s domácí koprovou majonézou?

V pátek 13. května ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval smažený sýr raclette s domácí koprovou majonézou. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby. Suroviny: sýr raclette plátky 600 gmalé brambory 12 ks hladká mouka 100 gpanko strouhanka 100 gvejce 6 ks máslo 100 glimeta 1 kskapary 2 lžíce hladkolistá petržel hrst (najemno nakrájená)kopr vanička (najemno nakrájený)olej slunečnicový 1,5 lsůl pepř Postup: Omyjte brambory a uvařte v osolené vodě do změknutí. Mezitím obalte sýr v trojobalu. Dejte na sebe 3 ks sýru, rozřízněte na půl a takto obalte. Do mixéru vyklepneme 3 žloutky, zapneme mixér a pomalinku přiléváme cca 200 ml vychlazeného oleje. Jakmile směs zhoustne, přidáme polovinu kopru, sůl, šťávu z půlky limety a 5 vteřin mixujeme. Vylejeme do misky, dochutíme solí, pokud je třeba, a necháme